いまでは全国各地でつくられ、知られるようになった安納芋ですが、私たちがこだわるのは、種子島産。温暖な気 候やミネラル分豊富な土壌で育った芋には甘みと旨みがギュッとつまっています。これぞ安納芋という本場のおいしさをぜひ味わってください。

tanecoの安納芋をつくっているのは、厳選した契約農家。畑は種子島のなかでも小さいほうですが、そのぶん、一つひとつの芋をていねいに育てています。とくにこだわっているのは、丸みのあるカタチ。苗を水平に植え、畑の畝にはあえてナイロンのカバーをかけないことでコロンとかわいく、 最後のひと口までおいしい安納芋をつくっています。

収穫してから熟成させることで甘みが増すのも安納芋の特長。いろいろ試行錯誤を重ねた結果、 約16°Cで1か月半のあいだ寝かせることで、いちばん甘くておいしい状態に。そこからじっくり焼き上げることで、とろけるような甘さの焼きいもができ上がります。

安納やきいものおいしさを誰でも手軽に味わっていただけるように冷凍してお届けします。袋を少し開け、そのままレンジで温めるのがおすすめの食べかたです。クリーミーでなめらかな食感。ひとくち食べれば、口のなかに甘みがとろ〜り広がるしあわせ。やきいもにバターを溶かしたり、半解凍でアイスのように楽しんだり。地元の人は漬物といっしょに食べたりもするのだとか。ぜひ、いろいろ試してみてください。