次シーズンに向けて、春より丁寧に育ててきたこだわりの安納芋。

ついに収穫が始まりました！

写真は1回目の収穫の様子。これから3回にわたり収穫が行われます。

収穫した安納芋は、約16°Cに保った貯蔵庫で1か月半のあいだ寝かせます。

熟成させることで甘みが増すのも安納芋の特長。

いちばん甘くておいしい状態にする為に、試行錯誤を重ねてたどり着いた熟成期間と室温です。

そこからじっくり焼き上げることで、とろけるような甘さのやきいもができ上がります。

でき上がったやきいもをテトラ型のパッケージで個包装して、冷凍したら…

いよいよ皆さまの元へお届けです！

🍠次シーズンの『taneco 種子島生まれの安納やきいも』は10月頃の販売開始を予定しております。

お楽しみに！